Voilà une sublime brioche fourrée, une brioche bien aérée, très réussie, juste un délice, parfaite pour le petit déjeuner ou pour le gouter
Ingrédients
- 50 gr de sucre en poudreسكر
- 250 gr de farine à gâteaux طحين
- 1 petit œufبيضة
- 50 ml d’huile de tableزيت
- 100 gr de lait حليب
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فاني
- 10 gr de levure boulangère sècheخميره الخبز
- Une pincée de selقبصة ملح
La farce
- Un pot de flanc caramelفلان كراميل
- 3 c à s de chocolat à tartinerشكولاطة الدهن
Préparation
Tamiser la farine et le sel et les réserver
Dans un autre récipient mélanger, l’œuf, le sucre, l’huile, le sucre vanillé, la levure boulangère, laisser agir un peu la levure boulangère
Ajouter peu à peu la farine pour avoir une pâte
Fariner le plan de travail et pétrir un peu la pâte, puis la laisser doubler de volume dans un récipient légèrement huilé dans un endroit tiède
Dégazer la pâte et façonner 9 boules de même poids
Les disposer espacées sur une plaque de telle sorte à avoir un carré après cuisson
Badigeonner, le carré levé avec du lait et enfourner dans un four préchauffé
Laisser refroidir un peu la brioche et la couper en deux
Pour la farce : fouetter le flanc et le chocolat à tartiner pour avoir une crème chocolat caramel
Badigeonner la brioche avec cette crème voir la vidéo
Saupoudrer le sucre glace et la décorer avec un zigzag de chocolat sucré
