Roulé aux deux crèmes au Thermomix/ bûche au Thermomixرولي بكريمة رائعة بالروبو
Voilà un sublime gâteau, un roulé fourré avec deux délicieuses crèmes pour vos moments de fêtes qui s’approchent à grand pas, un roulé facile et raide à préparer
Ingrédients
La génoiseالجينواز
- 5 gros œufs ou 6 petitsسته بيضات صغيرة او خمسة كبيرة
- 150 gr de sucre en poudreسكر
- 150 gr de farine blancheطحين
- Une pincée de selقبصة ملح
- 1 sachet de sucre vanilléسكر فانيلا
Le fourrageالحشوة
- 150 à 200 gr de crème fraiche froideكريمة الحفق
- 1 c à s =15 gr de sucre en poudreم ك سكر
- 3 c à s de la confiture selon le goûtثلاثة م ك مربى
- 2 c à s de chocolat à tartinerملعقتان شوكلاطة الدهن
Réparation
Insérer le fouet dans le bol de Thermomix, ajouter les œufs, le sel et le sucre, puis régler 10 min/50°/vit 4
Mettre les œufs blanchis dans un récipient et incorporer la farine peu à peu en la tamisant,
Étaler l’appareil à génoise sur un plat de four recouvert par un papier cuisson, puis l’enfourner dans un four à 180°C 12 à 15 minutes avec surveillance
A la sortie du four, enrouler la génoise dans un torchant propre encore chaude et la réserver
Préparer un sirop pour l’imbiber avec un demi verre de sucre un verre d’eau un peu d’écorce de citron porter le tout à l’ébullition 5 minutes et réserver
Insérer le fouet dans le bol de Thermomix ; ajouter la crème fraîche et le sucre, fermer, régler la vitesse 4 et laisser tourner le robot pour avoir une crème chantilly
Mélanger le chocolat à tartiner et la confiture
Montage
Travailler sur un film alimentaire pour se faciliter le travail
Imbiber la génoise avec le sirop
Appliquer la couche du mélange confiture-chocolat à tartiner
Ajouter une couche de la chantilly
Rouler le tout en s’aidant de film alimentaire, sérer tout en tournant, garder le roulé une heure minimum au frigo
Couper les deux bouts du roulé, le mettre sur le plat de service et le décorer selon le goût
