Voilà une sublime brioche fourrée au chocolat, une brioche bien aérée, très réussie, juste un délice, parfaite pour le petit déjeuner ou pour le goûter
Ingrédients
- 30 gr de sucre en poudreسكر
- 200 d’eau tièdeماء دافئ
- 400 gr de farine à gâteaux طحين
- 1 œufبيضة
- 30 ml d’huile de tableزيت
- 30 gr de lait en poudreحليب بدرة
- 1 5 gr de levure boulangère sècheخميره الخبز
- ½ sachet=4 gr de levure chimiqueخميرة الحلوى
- 5 gr de selقبصة ملح
- 30 gr de beurreزبده
- Un jaune d’œuf et un peu de vanille pour la dorure
Préparation
Mettre dans le bol du robot, l’eau tiède, le sucre, le lait en poudre et la levure boulangère et remuer un peu
Ajouter l’œuf, la farine, le sel, la levure chimique et pétrir 10 minutes
Ajouter le beurre ramolli et pétrir 5 minutes
Laisser reposer la pâte 10 minutes
Couvrir le fond d’un moule de 18 cm avec du papier cuisson et huiler les bords intérieurs
Diviser la pâte en 3 parts égales garder une part et façonner 8 boules des deux autres parts
Fourrer les 8 boules avec du chocolat
Étaler la part restante et la mettre au fond du moule voir la vidéo pour la suite
Badigeonner la brioche levée avec le jaune d’œufs , décorer la brioche avec les baies de gogi et enfourner dans un four préchauffé à 200°C
