Voilà un pain Tortilla complet facile et rapide à préparer au Thermomix
Ingrédients
- Une dose de farine complète avec le son = 165 gr معيار من الطحين الكامل بالنخالة
- Une dose d’eau =275 gr معيار من الماء
- Une pincée de selقبصة ملح
- Une demi c à c de levure chimiqueنصف م ص خميرة الحلوى
- Une c à c de vinaigre blancم ص خل ابيض
Préparation
Mettre la farine dans le bol de Thermomix et régler 30sec/vit 10 pour rendre la farine plus fine
Racler les bords du bol
Ajouter l’eau, le sel, la levure chimique et le vinaigre blanc, puis régler 40 sec/vit 10
On démarre la cuisson dans une poêle non adhésive froide
Huiler légèrement la poêle non adhésive froide
Mettre un peu de l’appareil dans la poêle, allumer un feu moyen et mettre à cuire
Une fois la surface de la galette est sèche on la tourne aussi souvent que possible jusqu’à ce que la galette se gonfle voir la vidéo
Après cuisson, garder le khobse recouvert par un torchon propre
Pour cuire une nouvelle Tortilla, il faut soit refroidir la poêle, soit la laisser refroidir et utiliser une autre poêle froide
