Farine de riz extra fine sans gluten pour réussir diverses recettes
Ingrédients
Du riz blanc ordinaire bon marché
Préparation
On prend une quantité de riz exemple 250 gr pour pouvoir la comparé au début et à la fin de la préparation
Tremper le riz dans l’eau et le laisser au moins 3 à 4 heures si vous êtes pressé sinon idéal une nuit
Le lendemain, on peut écraser les grains de riz avec les doigts, égoutter le riz et le mettre à sécher un peu 15 minutes sur un torchon propre pour enlever l’excèdent d’eau
Mettre un peu de riz dans le robot Thermomix et régler 40sec/vit 10
Tamiser le riz dans un tamis fin
Garder le riz dans une boite au réfrigérateur.
