A mi-chemin entre le baghrir marocain ou mille trou et la crêpe , lamkhanefare est juste un délice à partager avec vos convives à tous moments, à présenter avec du miel, du beurre doux , d’huile d’olive, d’huile d’argan, avec du amelou, du fromage, du chocolat……
Avec le robot Thermomix lamkhanefare est encore plus réussi et plus facile
Ingrédient
- 150 gr de semoulina ou farine finotطحين الفينو او السومولينا الناعمه
- 125 gr de farine blancheطحين ابيض
- 10 gr de sucre en poudreسكر
- 1 petit œufبيضه صغيره
- 10 gr de levure boulangère sècheخميره الخبز
- 5 gr de selملح طعام
- 1 sachet de levure chimiqueخميره الحلوى
- 500 gr d’eauنصف لتر ماء
Préparation
Mettre dans le bol de thermomix tous les ingrédients sauf la levure chimique et mixer 40 sec/vit 10
Ajouter la levure chimique et mixer 10 sec/vit 6
Mettre le mélange dans un récipient, couvrir et le laisser lever
Une fois le mélange levé, remuer un peu et commencer la cuisson
Pulvériser une poêle chaude avec un peu d’huile de table, ajouter une louche et mettre à cuire sur feu bas à moyen
Une fois la surface et presque séchée, pulvériser un peu d’huile de table et tourner la crêpe
Cuire lamkhanefare jusqu’à une dorure souhaitée
