Voici une sublime confiserie que tout le monde aime, une merveilleuse guimauve à la vanille très réussie au Thermomix
Ingrédients
- 250 gr de sucre
- 2 blancs d’œuf
- 5 feuilles de gélatine de 2 gr chacune
- 1 c à s de la vanille liquide
- 2 c à s de maïzena
Préparation
Mettre le sucre dans le bol et mixer pour avoir le sucre glace 10 sec/vit 10
Réserver 3 c à s de sucre glace qu’on mélange avec la maïzena
Insérer le fouet et ajouter les blanc d’œuf, puis régler 5 min/90°/vit4
Pendant le temps de cuisson, faire ramollir la gélatine dans l’eau froide
Enlever l’excédent d’eau de la gélatine et l’ajouter dans le bol, ajouter une c à s de la vanille liquide, puis régler 4min/vit 4
Huiler légèrement une boite et y mettre la guimauve, la couvrir et la mettre au frais ou au congélateur
Saupoudrer la guimauve avec le mélange sucre glace maïzena et la couper selon le goût
