Un sublime gâteau de thé délicieux, croustillant, un ensemble de saveurs équilibrées
Ingrédients
- 200 gr de farine à gâteau
- 50 gr de sucre glace
- 50 gr de noix de coco râpée finement
- 50 de beurre doux fondu
- 50 gr d’huile de table
- 50 gr d’eau de fleur d’oranger
- 4 gr de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation
Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, noix de coco, sucre glace, sel et la levure chimique.
Ajouter le beurre doux fondu et l’huile tout en mélangeant
Et finir par rassembler le tout par l’eau de fleur d’oranger.
Façonner des boudins et aplatir chaque boudin dans un sac alimentaire pour avoir un rectangle d’une épaisseur de 7 à 8 mm
Couper ce rectangle de façon oblique pour avoir des losanges (allumettes) de 1 cm
Faire cuire les sablés dans un four préchauffé à 170° jusqu’à une dorure souhaitée.
Faire fondre du chocolat noir riche et du chocolat noir sucré de parts égales, s’il le faut ajouter un peu d’huile de table et mélanger
Tremper les sablés cuits et refroidis dans le chocolat, les égoutter et les poser sur un plastique alimentaire, décorer les sablés avec de la pistache mixées avant que le chocolat ne sèche.
