Un sublime pain aux trois farines et aux graines, sans pétrissage, facile à préparer, très réussi . Ce pain est aussi bon pour les petits que pour les grands.
Ingrédients
- 250 gr de farine complète طحين الكامل
- 250 gr de farine blancheطحين ابيض
- 250 gr de farine semoulina ou finotطحين السوموليلا او الفينو
- 30 gr d’huile d’oliveزيت زيتون
- 2 c à s de levure boulangère sècheخميرة الخبز
- 1 c à s de sucre سكر
- Du sel selon le goûtملح طعام حسب الذوق
- 500 gr d’eau tièdeماء دافئ
- 1 c à s de graines de chaque : sésames, anis, graines de lin, de flocons d’avoineحبوب نافع جلجلان زريعة الكتان شوفان
Préparation
Dans un récipient, mélanger la levure boulangère le sucre et un peu d’eau
Ajouter les farines, l’huile d’olive, le sel et l’eau en mélangeant sans pétrissage
Couvrir et laisser lever la pâte
Griller légèrement les graines
Incorporer les graines
Saupoudrer le plan de travail par de la farine complète et façonner des boules de même poids
Aplatir ces boules pour avoir des galettes et la poser sur une plaque recouverte par une silicone
Laisser lever les galettes, les piquer
Enfourner dans un four chaud pour la cuisson jusqu’à une dorure souhaitée
