Un sublime pain à la farine complète avec le son, ce pain est préparé grâce au ThermomixTM5, les étapes pour le réussir sont illustrées dans les photos.
Ingrédients
- 350 gr de farine complète طحين كامل
- 150 gr de farine blancheطحين ابيض
- 300 à 350 gr d’eau ماء
- 50 gr d’huile de tableزيت المائده
- 15 gr de levure boulangère sècheخميرة الخبز
- 15 gr de sucre en poudreسكر بدرة
- 5 gr de sel selon le goûtملح طعام
Préparation
Mettre dans le bol, l’eau+sucre+levure et régler 2 min/37°/vit 2.
Ajouter tous les autres ingrédients en mettant le sel en dernier et régler 4 min/fonction pétrir.
Laisser reposer la pâte dans le bol pour une première fermentation, la pâte est collante.
Saupoudrer le plan de travail par de la farine complète et enrouler la pâte dessus puis la couper et la décorer selon le goût, et aussitôt enfourner dans un four chaud pour la cuisson jusqu’à une dorure souhaitée.
