Des délicieuses Briwates aux amandes et au miel, très demandées pendant la moi sacré et dans des cérémonies mariage, baptême…..
Ingrédients
- 1 kg de pâte d’amande akkda recette iciدقدة اللوز
- 100 gr d’amande émondée frite et mixéeلوز محمر ومطحون
- Un peu de cannelle قليل من القرفه
- Un peu de gomme arabiqueمسكه حرة
- Une pincée de selقبصه ملح
- Un œufحبه بيض
- Quantité suffisante de feuille de pastillaورقة بسطيلة
Préparation
Frire l’amande émondée, l’égoutter et la mixer finement et en prendre 100 gr.
Dans un récipient, mélanger la pâte d’amande akkda dont la recette dans une vidéo dans la boite de description, 100gr l’amande mixée, la cannelle, le sel, la gomme arabique et l’œuf. Pétrir bien ce mélange pour qu’il devienne homogène.
Façonner des cylindres de même longueur de 1 cm de base et de 4à5 cm de long
Faire fondre un peu de beurre doux et un peu d’huile de table, étaler la feuille de pastilla sur le plan du travail, la partie lisse vers le bas et rugueuse vers le haut, la badigeonner par le mélange beurre-huile, poser un petit cylindres de mélange de pâte d’amande sur le bord inférieur et envelopper pour avoir un cylindre ou un doigt, le coller avec un peu d’œuf , ou un mélange farine-eau ,, frire dans un bain d’huile chaud, bien égoutter avant de mettre dans le miel 30 minutes au moins, égoutter.
Il faut bien égoutter l’huile de friture pour que les gâteaux gardent le miel.
