Chabakia est un gâteau marocain au miel exclusivement consommé pendant le mois de ramadan. voilà une recette de chabakia présentée par 5 nouvelles formes aussi impressionnantes l’une que l’autre. Cette recette est conservable puyisqu’elle ne contient ni œuf ni levure boulangère.
Ingrédients
La pâte
- 1 kg de farine à gâteauxطحين ابيض ممتاز
- 180 gr de graines de sésame mixésجنجلان او سمسم مطحون او ناعم
- 100 gr d’amandes entières mixéesلوز مطحون بالقشوراو ناعم
- 250 gr de margarine fonduمنكرين او زيده مدابه
- 250 ml d’eau de fleur d’orangerماء زهر
- 1 pincée de safranزعفران شعرة
- 1 cube de safranزعفران
- 30 ml de vinaigre blancخل ابيض
- 7 gr de levure chimique خميره الحلوى
- ½ c à c de gomme arabiqueمسكه حره
- 6 gr de cannelle mouluقرفه
- 12 gr de graines d’anis mouluنافع بلدي
- 6 gr de graines de fenouil mouluزريعه البسباس
- 1 pincée de sel قبصه ملح
- Quantité suffisante de d’huile de fritureزيت للقلي
- Quantité suffisante de miel fait maisonعسل منزلي
- Des graines de sésames, lin, pavotقليل من حبوب الجلجلان السمسم بانواعه الثلات الخشخاش زريعه الكثان
