Voilà des parfaits fonds de tarte avec la pâte sucrée avec tous les secrets pour garder le croustillant de la pâte, on peut les préparer à l’avance et les garder dans une boite hermétique
- 250 gr de pâte sucrée reposéeعجين الطرطات
- Des cadres à tarteاطارات مختلفه الاحجام
Préparation
Beurrer l’intérieur des cadres pour que la pâte ne colle pas après cuisson
Abaisser (étaler) la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour avoir une épaisseur de 2à 3 mm, enfoncer le cadre suivre les étapes dans la vidéo pour ceci soulever la pâte grâce au rouleau, la poser délicatement sur le cadre, et faire pénétrer la partie de pâte qui déborde pour avoir un pourtour parfait
La mettre au frigo un quart d’heure
La recouvrir avec un papier cuisson et ajouter des pois chiches ou des haricots secs et la mettre à cuire à 180°C 15 à 20 min en surveillant le four
Enlever les haricots et remettre le fond de tarte pour une légère dorure
Badigeonner le fond de tarte par le chocolat blanc pour garder son croustillant après garniture
Pour les petits cadres il serait préférable de procéder comme dans la vidéo
