Un sublime gâteau de thé, Ghribas aux cacahuètes. Ma nouvelle recette que je publie aujourd’hui, très bonne, très réussie.
Ingrédients pour 25 ghribas
- 220 gr de cacahuètes légèrement grillées
- 100 gr de sucre en poudre
- 50 gr de beurre doux fondu
- 50 gr de raisins secs
- 50 gr de graines de sésames légèrement grillées
- 50 gr de nappage
- 1 œuf
- ½ à ¾ du sachet de 8 gr de levure chimique
- 1 c à s de vanille liquide ou 1sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- QS de farine à gâteaux
Pour l’enrobage
- 200 gr de sucre glace
- 20 gr de maïzena
Préparation
Mettre le sucre en poudre dans le bol de ThermomixTM5 et mixer en réglant 5 sec /vit10 pour avoir le sucre glace.
Ajouter les cacahuètes, les graines de sésames et les raisins secs et mixer en réglant 12 à 15 sec/vit 10
Mettre le contenu du bol dans un récipient, ajouter le beurre, le nappage, le sel, l’œuf et bien mélanger ajouter une quantité suffisante pour avoir une pâte collante, pas dure, ajouter enfin la levure chimique et bien l’incorporer
Préparer le mélange d’enrobage en mélangeant le sucre glace et la maïzena et tamiser le mélange au moins 3 fois pour avoir le sucre glace spécial d’enrobage
Façonner des boules de 20 gr à 22 gr les enrober dans du sucre glace spécial préparé les aplatir un peu, et les placer sur une plaque recouverte d’une silicone,
Enfourner dans un four préchauffé, allumé en haut, attendre jusqu’à ce que les ghribas se fissurent bien, puis éteindre le haut et allumer le bas du four et les laisser cuire 4 à 5 minutes.
A la sortie du four, laisser refroidir complètement les ghribas avant de les enlever de la plaque
