Fakkass est un gâteau de thé par excellence, très connu dans le terroir marocain, dégusté avec le thé ou le café le fakkass est toujours bon aujourd’hui on va le préparer au ThermomixTM5.
Ingrédients
- 5 d’œufs
- 200 d’huile de table
- 50 gr de graines de sésames
- 50 gr de graines de lin
- 100 gr d’amandes entières
- 200 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 c à s d’anis
- Une pincée de sel
- 500 à 600 gr de farine à gâteaux
Préparation
Mettre dans le bol du robot les amandes entières et régler 5 sec/vit 5 et réserver.
Incérer le fouet, ajouter les œufs et le sucre et régler 6 min / 50°/vit4.
Enlever le fouet, ajouter tous les ingrédients et régler 2 min /fonction pétrir.
Huiler un peu les mains et le plan de travail et confectionner des boudins de même poids de 3 à 4 cm de diamètre
Les disposer espacés sur une plaque recouverte par une silicone
Enfourner pour donner une demi-cuisson 150 à 160°C, démarrer la cuisson à froid
Mettre les boudins chauds dans d’un plastique alimentaire et laisser refroidir complètement.
Couper les boudins puis disposer les gâteaux sur une plaque recouverte d’une silicone, puis enfourner jusqu’à dorure en surveillant le four.
