Laketayèfe est un parfait baghrir de petite forme, très connu à l’orient, facile à préparer .
Ingrédients
- 125 gr de semoule fine
- 25 gr de farine blanche
- 5 gr de levure boulangère
- 300 gr d’eau
- Une pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
Mettre dans le bol de ThermomixTM5, la semoule fine, la farine blanche, la levure et l’eau tiède et régler 20sec/vit 10.
Laisser fermenter dans le bol.
Après fermentation a jouter le sel et la levure chimique et régler 5sec/vit 5.
Mettre l’appareil dans une bouteille d’eau en plastique vide et propre dont on prend le soin de trouer son bouchon
Chauffer une poêle antiadhésive, y verser un peu du mélange en suivant l’illustration dans la vidéo, tourner un peu la poêle pour que le mélange s’étale un peu.
Des boules apparaissent et s’éclatent en laissant à leur place des trous, attendre jusqu’à ce que toute la surface du mélange sèche, détacher la crêpe.
Poser la crêpe ou le baghrir sur un torchon propre pour refroidir.
