Voilà une pâte à mayonnaise faite à la main dont la mayonnaise est faite maison .C’est une pâte briochée à multiples utilisations aussi bien pour les farces sucrées que pour les farces salées.
Ingrédients
- 400 gr de farine à gâteaux
- 80 gr de mayonnaise
- 10 gr de sucre en poudre
- 10 gr de levure boulangère sèche
- Une pincée de sel
- 200 ml d’eau tiède
Préparation
Dans un verre, mettre la levure boulangère avec le sucre et un peu d’eau, et laisser agir la levure 5 à 10 min.
Dans un récipient, mélanger la farine, le sel, la mayonnaise et le contenu du verre.
Ajouter peu à peu l’eau tiède et ramasser le tout pour en faire une boule, pétrir la pâte sur le plan du travail, ajouter si nécessaire un peu d’eau et pétrir pour avoir une pâte souple et bien élastique.
Laisser lever la pâte recouverte dans un récipient légèrement huilé , avant de l’utiliser.
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