Voilà une merveilleuse recette de crêpes, très réussie aussi bien pour des farces salées que sucrées, cette recette est riche en œuf.
Ingrédients
- 250 gr de lait entier
- 140 gr de farine blanche de bonne qualité
- 3 œufs
- 25 gr de beurre doux fondu
- 50 gr d’eau
- Une pincée de sel
- 1 c à c de vanille liquide
Voir les ingrédients dans la boite de description de la recette
Dans un récipient, mélanger bien au fouet, la farine, le sel et les œufs.
Ajouter l’eau et remuer énergiquement pour faire disparaitre les grumeaux et avoir un mélange lisse.
Ajouter le lait peu à peu en remuant.
Incorporer le beurre fondu
Ajouter enfin la vanille et remuer bien pour avoir un mélange homogène.
Laisser reposer l’appareil 30min.
Chauffer et huiler légèrement une poêle à crêpes.
Ajouter une louche de l’appareil et laisser cuire la crêpe, tourner la crêpes quand elle commence à se détacher des bords, la cuisson est environ de 2 à3 min de chaque côté.
