Un merveilleux pain tortilla diète aux graines de lin, parfait pour des sandwiches et des recettes mexicaines.
Ingrédients
- 150 gr de farine blanche
- 100 gr de farine complète ou semoule très fine
- 50 gr d’huile de table
- 2 c à s de graines de lin
- Une pincée de sel
- QS du lait
Voir les ingrédients dans la boite de description de la recette.
Dans un récipient, mélanger les farines les graines de lin et le sel, ajouter l’huile et mélanger bien pour que la farine s’imprègne bien d’huile.
Ajouter peu à peu le lait pour avoir une pâte collante sans pétrir.
Laisser reposer la pâte 10 minutes dans un film alimentaire.
Façonner des boules et étaler chaque boule aussi finement que possible pour avoir une épaisseur de 2 min.
Couper des disques selon le goût, terminer le façonnage des disques avant de commencer leur cuisson.
Chauffer la poêle, et commencer la cuisson, une fois que la surface de tortilla sèche, la tourner pour l’empêcher de se gonfler et empêcher la formation des bulles, la cuisson est très rapide.
Le diamètre de la tortilla ne se réduit pas grâce au lait par contre ce n’est pas le cas si on utilise l’eau.
Mettre chaque tortilla chaude aussitôt dans un sachet alimentaire pour qu’elle ne sèche pas.
