Un délicieux gâteau de Thé à la noix de coco, très moelleux et très réussi au Thermomix TM5
Ingrédients pour 24 pièces
- 150 gr de noix de coco râpé
- 250 gr de sucre en poudre
- 125 gr de blancs d’œuf
- Une pincée de sel
Préparation
Mettre le sucre en poudre dans le bol de Thermomix TM5, régler 3 sec /vit 10 pour avoir le sucre glace.
Ajouter la noix de coco râpé et mixer 10 sec /vit 10, ajouter les blancs d’œufs et le sel
Puis régler 15 sec / vit 6, puis régler 20 min /50°/vit 2,5.
Laisser reposer le mélange au frais dans une boite fermée pour au moins 3heures.
Façonner des boules de 20 gr ; les aplatir un peu et les poser espacées sur une plaque recouverte d’une silicone et les enfourner dans un four chaud à 150°C pour 20 minutes jusqu’à dorure souhaitée.
