voilà une merveilleuse pâte feuilletée sans robot, facile et dont le feuilletage est très réussi, cette pâte feuilletée sert pour mille et une recettes aussi bien salées que sucrées .
le feuilletage est obtenu grâce au tourrage , on obtient le même résultat en faisant des tours doubles ou des tours simples.
si on effectue des tours doubles alors on fait 3 tours doubles, ce qui est rapide et moins fatiguant lool.
si on effectue des tours simples alors on fait 6 tours simples, ce qui est un peu lent.
j’ai déjà partagé avec vous le façonnage de cette pâte feuilletée de base ici, mais sous la demande de plusieurs fans je partage avec sa technique dans la vidéo suivante.
