Des sablés prestiges aux amandes pour les moments de thé à partager avec vos convives.
Ingrédients
La pâte à sablé la recette ici
décoration
- Quantité suffisante de pâte d’amande de commerce à 30%
- Un peu de brillant alimentaire argenté
- Un peu de fécule de maïs
Préparation
Étaler la pâte entre deux plastiques épaisseur 0,4 cm et y couper des petits carrés avec une emporte pièce 3 cm de coté, placer les carrés sur une plaque recouverte d’une silicone.
Les enfourner dans un four chaud à 150°C 10 minutes.
Saupoudrer un peu le moule de silicone au niveau de l’empreinte de la fleur souhaitée par un peu de fécule de maïs puis remplir en appuyant fort la pâte d’amande de commerce, puis démouler la fleur délicatement pour ne pas l’abîmer, la poser sur un plateau saupoudré légèrement par la fécule de maïs (la fécule de maïs empêche la pâte d’amande de se coller au moule)
Laisser sécher les fleurs un nuit à l’air.
Coller les fleurs sur les disques de sablé cuits avec un soupçon de glucose. Décorer les fleurs par le brillant alimentaire blanc.
