Un délicieux gâteau de Thé au couscous et aux noix de coco, très moelleux et très réussi au Thermomix TM5
Ingrédients pour 50 pièces
- 300 gr de noix de coco râpé
- 125 gr de sucre en poudre
- 100 ml d’huile de table
- 3 œufs
- 5 gr de levure chimique
- Le zeste d’un citron
- 50 gr de confiture d’abricot
- 200 gr de couscous
- un peu de mégarome citron
Finition
- Quantité suffisante de sucre glace spécial
Préparation
Mettre le sucre en poudre dans le bol de Thermomix TM5, régler 30min/vit 10 pour avoir le sucre glace.
Ajouter le couscous et régler 1 min /vit 10, ajouter les noix de coco râpé et régler 1 min/ vit 10.
Ajouter les autres ingrédients et pétrir 2 minutes.
Mettre le mélange dans un récipient et le laisser reposer 30 minutes.
Façonner des boules de 20 gr ; les enrober abondement par le sucre glace spécial, sans les aplatir.
Poser les ghribas espacés sur une plaque recouverte d’une silicone et enfourner dans un four chaud à 180°C jusqu’à dorure souhaitée.
