Ingrédients
La pâte
• Le 1/5 =350 gr de la pâte de base dont la recette est ici
• 40 gr de concentré de tomate
• 20 gr de ketchup
• 1 c à c de paprika
• 1 c à c de piment fort rouge en poudre
• 1 c à s de farine blanche
• 2 c à s de ciboulette ciselée
• 50 gr de fromage rouge râpé
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix TM5 les 350 gr de la pâte de base + concentré de tomate+ ketchup + paprika+ piment fort rouge en poudre+ farine blanche et régler 15 sec/fonction pétrir.
Etaler la pâte sur le plan de travail fariné sur une épaisseur de 5mm pour avoir un grand rectangle, saupoudrer le fromage rouge râpé et ciboulette ciselée et enrouler le tout pour avoir un boudin .
Couper le boudin en deux et rouler chaque demi boudin pour avoir un diamètre de 1,5 cm, placer au congélateur pour durcir puis couper chaque boudins en des disques de 4 à 5 mm.
Placer les disques sur une silicone et enfourner dans un four chaud à 160°C jusqu’à une cuisson croustillante
