Une délicieuse brioche au muesli à partager avec vos convives aux moments de thé.
Ingrédients
- 400 gr de farine blanche
- 60 gr de lait en poudre
- 60 gr de beurre doux
- 140 gr de sucre en poudre
- 10 gr de levure boulangère sèche
- 10 gr de levure chimique
- 5 gr de sel
- 2 blancs d’œuf +1 jaune d’œuf
- 200 gr d’eau tiède
- 150 gr de muesli
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix TM5 tous les ingrédients sauf le muesli et régler 3 min / fonction pétrir, la pâte est très collante.
Laisser lever la pâte dans le bol.
Ajouter le muesli et régler 1 min /fonction inverse/ fonction pétrir
Couvrir un moule rectangle ou carré par un papier cuisson et y placer la pâte à brioche au muesli, s’il le faut mouiller la main pour faciliter cette tache si la pâte est collante.
Laisser lever la pâte une seconde fois à l’abri de l’air.
Préchauffer le four à 200°C
Badigeonner par un jaune d’œuf et saupoudrer un peu de muesli.
Enfourner la brioche 10 minutes à 200°C puis 30 minutes à 180°C
Démouler la brioche et la laisser refroidir sur une grille.
