Un délicieux pain complet au fromage et à l’oignon qui n’a pas tardé sur la table à partager avec vos convives, ce pain peut se manger sans être tartiné, ou avec une tranche de saumon fumé ou encore de la charcuterie.
Ingrédients
- 500 gr de farine complète avec son
- 300 ml d’eau
- 10 gr de levure boulangère sèche
- 10 gr de sucre en poudre
- 50 gr d’huile d’olive
- 2 oignons blancs
- 80 gr de fromage gouda ou rouge
- ½ c à c de sel
- ½ c à c de poivre
Préparation
Mettre dans le bol de Thermomix l’eau, la levure boulangère sèche et le sucre, fermer le couvercle, et régler 2 min / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine complète avec son, la moitié d’huile d’olive et le sel, puis régler 3 min/fonction pétrir.
Laisser lever la pâte une première fois dans le bol fermé.
Pendant ce temps faire sauter l’oignon dans une poêle avec le reste d’huile d’olive sel et poivre, juste le faire tombé, l’oignon doit devenir translucide il faut remuer sans cesse sans ajouter de l’eau. Laisser refroidir l’oignon.
Une fois la pâte montée, ajouter les dés du fromage et l’oignon sauté et régler 5 sec / fonction pétrir pas trop pétrir les morceaux de fromage et de l’oignon doit apparaître dans le pain.
Saupoudrer le plan de travail avec un peu de farine et façonner des galettes de pain.
Poser les galettes sur des plaques recouvertes d’une silicone et les laisser lever une seconde fois dans un endroit à l’abri de l’air, et les enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure souhaitée.
NB : On diminue le sel si le fromage est trop salé.
