Ghriba Bahla est un gâteau de thé, délicieux qui nécessite un temps de repos d’une nuit et d’un bon moment de pétrissage.
Avec le robot Thermomix ce gâteau devient rapide, facile, prêt à être dégusté le jour même.
La recette de ghriba Bahla a connu au cours du temps plusieurs transformations.
Ingrédients 
- 500 gr de farine à gâteaux
- 175 gr de sucre en poudre
- 125 gr de beurre doux fondu
- 125 ml d’huile de table
- 45 gr de graines de sésame grillées
- 50 gr d’amandes entières grillées
- 50 gr de praliné amande
- ½ c à c de : cannelle moulue, smen
- Une pincée de gomme arabique et de sel
- 1 sachet de 7 gr de levure chimique
Préparation
Mette dans le bol de Thermomix le sucre en poudre et régler 15 sec/ vit 10, pour avoir le sucre glace.
Ajouter l’amande grillée et régler 5 sec/vit 5, racler les bords.
Ajouter les autres ingrédients dans le robot Thermomix et régler 4 min/fonction pétrir.
Mettre la pâte dans un récipient, la couvrir avec un film alimentaire et la laisser reposer 2 heures.
Façonner dans le creux de la main des boules de 20 gr, les aplatir un peu et les placer sur une plaque spécial ghriba, les faire cuire dans le four rond déjà très chaud pour 12 à 15 minutes.
Surveiller la cuisson à travers la vitre.
