d’abord merci pour la remarque, j’ai corrigé c’est bien 15 min, c’est une recette que j ‘ai crée pour les fans qui ont ce robot, vous aurez une autre manipulation avec un temps réduit, pour les coings j’ai pas testé la recette avec ce robot, ce fruit contient une quantité importante de pectine c’est à tester inchaa lahe plus tard mais en attendant vous trouvez une recette de coing avec orange que j’ai crée ici http://lallalatifa.com/pate-de-fruit-au-coing-et-au-jus-dorange/ bonne fête de fin d’année

bonjour, non , dans la cuisson de la pâte il y a deux parties la cuisson à 105 et la cuisson au varoma et on plus la température avec Thermomix TM5 va jusqu’à 120, un robot qui résiste au longue cuisson à haute température, tu peux faire cette pâte manuellement pour ne pas endommager ton Thermomix 31, regarde la recette de pâte de fruit kiwis sur mon site