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Tajine pommes de terre olivesمحبوب الجماهير طاجين البطاطة والزيتون

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Voilà un délicieux met, très connu dans le terroir marocain, un tajine populaire, un tajine aux pommes de terre et aux olives que tout le monde aime, on peut le préparer à la viande blanche ou rouge, la cuisson dans un tajine en argile est très bonne et délicieuse

Ingrédients

  •  Poulet de ferme دجاج
  • 1 oignonبصل
  • 4 gousses d’ailثوم
  • Du persil et de la coriandreقزبرة ومقدونس
  • 2 c à s d’huile d’olive زيت زيتون
  • 2 c à s d’huile de tableزيت مائدة
  • Du sel, poivre, gingembre, curcumaملح ابزار قرقم جنجبير
  • Des pommes de terreبطاطس
  • Des olives, citron confit زيتون وحامض مصير

Préparation

Dans le tajine d’argile, mettre les huiles,l’oignon couper finement, la persil et de la coriandre, l’ail écrasée , la chaire d’un demi citron confit

Ajouter le poulet coupé, le sel et les épices, puis mariner le poulet

Faire sauter le poulet pour avoir une couleur dorée,

Ajouter assez d’eau pour donner une demi cuisson au poulet

Eplucher la pommes de terre, la couper, la laver

Ajouter les morceaux de pommes de terre, les olives, le citron confit, un piment fort facultatif

Un peu de sel et de la coriandre persil

Ajouter l’eau suffisante pour la cuisson couvrir et laisser cuire à feu doux

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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