Ingrédients 
- 750 gr de farine à gâteau.
- 250 gr de sucre en poudre.
- 250 gr de margarine.
- 100 gr (ml) d’huile de tournesol.
- 70 gr de noix de coco râpé.
- 14 gr de levure chimique.
- 4 œufs.
- Le zeste d’un citron.
Décoration
- Une cuillère à soupe de sucre en poudre.
- Une cuillère à soupe de noix de coco râpé.
Préparation
Mélanger dans un robot tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une pâte souple.
Faire à la main des boules d’environ 20 gr.
Enrober la face supérieure de chaque boule par le mélange sucre en poudre – noix de coco râpé.
Poser les boules espacées sur une plaque recouverte d’une silicone ou d’un papier cuisson.
Aplatir, avec l’emporte pièce, chaque boule en appuyant un peu.
On peut faire des bâtonnets qu’on aplatit avec une fourchette.
Enfourner dans un four chaud à 180°C pour une durée de 15 minutes.
Il faut surveiller le four.
