Ingrédients 
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 100 gr de concentré de tomate
- 2 feuilles de laurier
- 1 brin de romarin
- Un peu d’origan
- 5 gousses d’ail
- Du sel et du poivre
- 1 cuillère à café rase de sucre
- De l’huile d’olive
Préparation
Laver et couper grossièrement les tomates
Laver, épépiner et couper grossièrement le poivron
Mixer dans un robot l’ensemble tomates poivron et ail avec la peau.
Faire cuire l’appareil dans une casserole avec le sel le poivre l’origan le laurier le romarin le sucre et le concentré de tomate, à feu doux pendant 30 min.
Hors feu, ajouter l’huile d’olive et conserver dans une boîte au frigo ou au congélateur.
N.B : Cette sauce tomate a plusieurs usages : dans les pizzas, les lasagnes, avec les boules de viande ou encore avec de œufs.
laurier
