C’est la période des fraises pourquoi ne pas en profiter pour faire des desserts délicieux
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 250 ml de crème fraîche cuisson
- 150 gr de sucre en poudre
- 400 gr de fraise
- 4 feuilles de gélatine
Préparation
Laver et couper les fraises en dés
Dans une casserole faire cuire les fraises coupées avec le sucre en remuant, puis mixer la préparation et la passer à travers une passoire, la réserver
Dans une autre casserole, porter à l’ébullition le lait, la crème fraîche cuisson, puis laisser tiédir.Ramollir dans l’eau fraîche les feuilles de gélatine, enlever l’excédent d’eau et les ajouter avec la moitié du coulis de fraise au mélange lait-crème en tournant énergiquement.Remplir au3/4 les bols par la panna cotta et mettre au frais pour durcir
Décorer avec l’autre moitié de coulis de fraise et par des fraises coupées en lamelles et badigeonnées de nappage
