Des délicieuses Briwates aux cacahuètes et au miel, très demandées pendant la moi sacré et dans des cérémonies mariage, baptême….
Ingrédients
- 500 gr de cacahuètes légèrement grillées الفول السوداني او الكاوكاو مقشر ومحمر
- 250 gr de graines de sésames légèrement grilléesالسمسم او الجلجلان
- 1 c à c de cannelle م ص قرفه
- 1 c à c rase de gomme arabiqueم ص مسكه
- 1 c à s d’eau de fleur d’orangerم ك ماء الزهر
- 3 c à s de beurre noisette3 م ك زبده البندق
- Un jaune d’œufاصفر حبه بيض
- 200 gr de sucre en poudreسكر
- Quantité suffisante de feuille de pastillaورق الديول او البسطيله او السمبوسه
Préparation
Dans le robot Thermomix TM5mixer les cacahuètes, le sésame, le sucre, la gomme arabique et la cannelle en réglant 40 sec/vit 10
Ajouter le jaune d’œuf et 3 à 4 c à s de beurre noisette et mixer 4 sec / vit 8
Ajouter 1 c à s de l’eau de fleur d’oranger et mixer 4 sec/ vit 8
Façonner des petites boules de la taille d’une noix et les couvrir
Mélanger le reste de beurre noisette avec un peu d’huile de table, couper une feuille de brick en des bandes de 5 à 6 cm de large ( garder le reste des feuilles couvertes pour qu’elles ne sèchent pas)
Badigeonner les bandes par le mélange beurre noisette- huile
Etaler une bande de feuille de pastilla sur le plan du travail, ajouter un peu de chutes pour ne rien perdre, badigeonner par le mélange beurre-huile, poser une boule de mélange de pâte cacahuètes-sésame sur le bord inférieur et envelopper pour avoir un triangle, le coller avec un mélange farine-eau ,
Frire les briwates dans un bain d’huile chaud, bien les égoutter avant de les mettre dans le miel, puis les égoutter.
Saupoudrer des graines de sésames légèrement grillées
Il faut bien égoutter l’huile de friture pour que les gâteaux gardent le miel.