Les salés

Brioches à la mayonnaise farcies à la viande hachéeاروع برييوش بعجين المايونيز

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Délicieuses brioches dont la pâte faite à la mayonnaise, légère et bien alvéolée, sucrée ou salée elle est toujours réussie.

Ingrédients

Pâte à la mayonnaise recette ici

La farce à la viande hachée

  • 250 gr de viande hachée
  • Un peu d’huile d’olive, de sel, gingembre et de poivre
  • 1 gousse d’ail râpé
  • 1 c à s de persil haché
  • Un peu de poivrons vert et rouge coupés
  • Un peu d’oignon coupé
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s de sauce Maggi
  • Du fromage sandwich

 

Dégazer la pâte, façonner des boules de 40 gr et les laisser reposer le temps de faire cuire la farce.

La farce

Sauter les ingrédients de la farce dans une poêle, ajouter un peu d’eau s’il le faut et faire cuire la farce en remuant jusqu’à évaporation totale du liquide, laisser refroidir

Façonnage

Etaler chaque boule, mettre un peu de la farce  dans un fromage sandwich  et placer l’ensemble dans la pâte, en faire une nouvelle boule, l’aplatir juste un peu et la poser sur un papier cuisson,

la badigeonner avec un jaune d’œuf et placer au dessus une corde de pâte voir illustration sur la vidéo

Badigeonner avec un jaune d’œuf dilué avec l’eau et laisser lever les brioches et décorer certaines brioches avec les graines de nigelle

Enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure

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voir la vidéo

lalla latifa

Mariée, maman de quatre enfants, professeur, praticienne de Reiki 2ème degré et passionnée de cuisine. A travers ce blog culinaire, j'ai envie de vous faire partager ma passion pour la cuisine et surtout mettre à portée de tous les petits secrets des chefs pour ne plus jamais rater un plat.

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