Petits pains briochés

Des merveilleux petits pains pour le petit déjeuner ou pour la récréation, un régal aussi bien pour les grands que pour les petits, à déguster nature ou tartiner avec de la confiture ou du fromage ou encore du chocolat à tartiner pour les gourmands.

Ingrédients 

• 1 kg de farine à gâteaux.
• 100 ml d’huile de tournesol (un verre).
• 150 gr de sucre en poudre (un verre).
• 40 gr de levure boulangère.
• 4 œufs.
• 3 gr de sel.
• 350 ml de lait (un demi-litre moins un verre).

Décoration 

• Un œuf pour la dorure.
• Des pépites de chocolat.
• Un peu de sucre cristallisé.
• Un peu de sucre en poudre.
• Des graines de sésames.

Préparation 

Mettre tous les ingrédients dans le robot  de Thermomix et pétrir 3 minutes.

Ou dans un pétrin et pétrir 10 minutes

Ou pétrir 20 minutes à la main.

Couvrir et laisser lever la pâte  une demi-heure.

Pétrir à nouveau pour dégazer la pâte, huiler un peu les mains si la pâte est collante et façonner  des boules puis façonner aussi des bâtonnets (voir illustration).

Poser les boules et les bâtonnets sur une plaque légèrement huilée.

Badigeonner avec un jaune d’œuf.

Laisser lever la pâte dans un endroit tiède à l’abri de l’air.

Badigeonner à nouveau avec le jaune d’œuf.

Saupoudrer avec les graines de sésames ou avec le sucre en poudre.

Couper avec une lame tranchante et saupoudrer soit les pépites de chocolat, soit le sucre cristallisé.

Enfourner dans un four chaud jusqu’à dorure.