Des excellents cookies à partager avec vos convives, avec un goût unique et une craquelure exquise qui attire aussi bien les petits que les grands. Ces cookies sont très réussis au Thermomix.
Ingrédients pour 50 cookies
- 200 gr de chocolat riche noir
- 125 gr de beurre doux
- 200 gr de sucre en poudre
- 3 œufs
- 200 gr de farine à gâteaux
- 25 gr de poudre de cacao amer
- 5 gr de vanille en poudre
- 5 gr de levure chimique
- Une pincée de sel
Préparation
Chauffer le four à 180°C
Mettre dans le bol de Thermomix le chocolat riche noir et le beurre doux coupés en dés et régler 5 min / 45°C/ vit 1.
Racler les bords et régler 2 min /45°C/ vit 1, puis réserver.
Ne pas laver le bol, insérer le fouet dans le bol et y mettre les œufs et le sucre et le sel, régler 8 min /37°C/vit 4.
Mélanger les ingrédients secs (farine, cacao en poudre amer, vanille et levure chimique).
Enlever le fouet, mettre le Thermomix en marche en réglant vitesse 3 et ajouter par l’orifice les ingrédients secs et le mélange chocolat-beurre réservé, le temps pour faire ce mélange est 2 minutes.
Racler les bords et mettre l’appareil à cookies dans une poche à douille lisse, façonner des disques de 4 cm espacés sur une silicone.
Décorer chaque disque par des pépites chocolats noirs ou blancs selon le goût.
Enfourner à 180°C 6 à 8 minutes.
A la sortie du four, glisser la silicone sur le plan de travail, laisser refroidir les cookies, puis les démouler délicatement.
