C’est un sublime velouté d’aubergine simple, léger et très nourrissant, un parfait mariage de navets et des aubergines, ce velouté est rapide à préparer au Thermomix.
Ingrédients
- 600 gr d’aubergines
- Un petit oignon
- 2 navets
- 1 tomate
- 1 fenouil
- Un cube de bouillon de bœuf
- Un peu de sel et de poivre
- 750 ml d’eau
- 60 gr de fromage blanc 0%MG
Préparation
Eplucher, laver et couper grossièrement les légumes, garder la peau des aubergines et les mettre dans le bol de Thermomix .
Ajouter le poivre, le sel et l’eau, puis programmer 30 min / 100 °C /vit 1, sans gobelet.
A la sonnerie, laisser ouvert 5 minutes, ajouter le fromage puis mixer en réglant 1 min /vit 10 en augmentant progressivement la vitesse.
Présenter le velouté chaud.