Ghriba aux cacahuètes au Thermomix

Un  délicieux gâteau de thé  à base de  cacahuètes, très simple et très réussi, rapide à préparer  au Thermomix pour ceux ou celles  qui préfèrent ce fruit sec.

Ingrédients

• 500 gr de cacahuètes grillées sans peau
• 250 gr de sucre en poudre
• 25 gr de confitures d’abricot ou orange
• 3 petits œufs
• 2/3 de sachet de 7 gr de levure chimique
• Une pincée de sel
• 5 gr de vanille en poudre
• Sucre glace spécial pour l’enrobage

Préparation

Mettre  les cacahuètes grillées sans peau  et le sucre en poudre dans le bol de Thermomix et mixer 5 sec /vit 10.

Ajouter les œufs, la lavure chimique, la vanille, le sel et la confiture dans le bol de Thermomix, puis régler 1min/ fonction pétrir en aidant avec la spatule.

Huiler légèrement le creux de la main et façonner des boules de 20 gr les aplatir juste un peu, enrober généreusement les boules avec le sucre glace spécial

Poser les ghriba espacés sur une plaque recouverte d’une silicone et enfourner dans un four chaud à 160°C jusqu’à dorure 15  minutes avec surveillance.